Bitkisel sütler son yıllarda artan bir ilgiye sahip olsa da aslında yüzyıllardır tercih edilen içecekler arasında. Hayvansal süt ürünlerine ve laktoza alerjisi olanların yanında vegan kişilerin de sıkça tükettiği bu süt çeşitleri en fazla talep gören gıda ürünleri arasında bulunur. Süt, dünyadaki en önemli besin kaynaklarından biri olarak kabul edilir. Vegan beslenmenin yaygınlaşması ve çevreye duyarlı üretimin artması ile pek çok insan beslenmesinde bitkisel sütlere yönelir. Peki, bitkisel süt çeşitleri hangileri ve bitkisel sütlerin başlıca faydaları neler? Bu yazımızda bitkisel sütlere dair merak edilen detayları bulabilirsiniz.

Bitkisel Süt Çeşitleri

Bitkisel sütler içeriğinde hayvansal protein, laktoz veya kolesterol bulundurmaz. Bu süt çeşitleri B12 vitamini ve kalsiyum gibi besleyici içeriklerle zenginleştirilmiş olup günlük beslenmede değerli bir kaynak olarak tüketilebilir. Bitkisel süt çeşitleri aşağıdaki gibidir:

• Badem Sütü: Bitkisel sütler arasında en fazla tercih edilenlerden biri badem sütüdür. İnek sütüne kıyasla daha koyu bir rengi olan badem sütü; lif oranı, doymamış yağ asitleri ve vitaminler yönünden zengin bir besin maddesidir. E vitamini de ihtiva eden süt çeşidi, yağ depolanmasını önleme ve kan şekerini dengeleme gibi yararları ile bilinir.
• Soya Sütü: İnek sütüne benzer bir protein içeriği bulunan soya sütü, vegan sütler arasında en çok talep gören ürünlerden. Düşük kalorisi ile egzersiz yapanlar tarafından tercih edilen ürün, demir ve protein bakımından da zengindir.
• Yulaf Sütü: Beta glukan, antioksidan ve diyet lif oranı ile öne çıkan yulaf sütü karbonhidrat açısından zengin bir içecek. Diğer bitkisel sütlere kıyasla daha şekerli bir tadı olan ürün, sindirim sistemini düzenleme ve uzun süre tok tutma gibi etkilere sahip.
• Hindistan Cevizi Sütü: Olgun Hindistan cevizlerinden üretilen bu süt çeşidi, Güney Asya mutfağının en fazla tercih edilen ürünlerinden. İçeriğinde demir, potasyum ve çinko gibi mineraller olan süt, antibakteriyel özellikleriyle metabolizmanın hızlı çalışmasına destek olur.

Bitkisel Süt Neden Tüketiliyor?

Bitkisel sütler çeşitli üretim teknikleri ile farklı bitkilerden elde edilen ürün grupları arasında. Bitkilerin ısıtılması ve öğütülmesi ile hazırlanan ürünler süzüldükten sonra süt formuna kavuşur. Bu ürünler özellikle mide ve sindirim sorunları yaşayan, vegan beslenmeyi yaşam tarzı haline getirmiş olan ve laktoza alerjisi bulunanlar tarafından tercih edilir. Öte yandan bitkisel sütler zenginleştirilmiş protein ve mineral desteği ile de inek sütü yerine kullanılabilecek başlıca ürünlerdir. İçeriği besleyici hale gelen sütler günlük vitamin ve mineral ihtiyacının karşılanması için değerli bir seçenektir.

Bitkisel Sütün Faydaları 

Bitkisel sütler çocuklardan yetişkinlere kadar pek çok kişi tarafından tercih edilir. Faydalı yağ asitleri ile öne çıkan sütlerin faydaları ise şu şekildedir:

• Bitkisel sütlerin çoğunun kalorisi inek sütüne göre daha düşüktür. Bu da bitkisel sütleri spor yapanlar için harika bir alternatif haline getirir. Bitkisel sütleri suluk içerisine koyarak antrenmanlarda protein takviyeleri ile birlikte tüketmek mümkün.
• İnek sütü hayvansal içerikleri nedeniyle pek çok insanda hazımsızlık ve şişkinlik gibi sorunlara neden olur. Bitkisel sütler ise sindirim sistemine destek olurken bağırsak emilimini kolaylaştıran etkilere sahiptir.
• Piyasadaki birçok bitkisel süt çeşidi önemli protein ve minerallerle zenginleştirildiği için günlük besin ihtiyacının bir kısmını karşılama özelliğine sahiptir.
• Bitkisel süt ürünlerinin her biri farklı içeriklere sahiptir. Böylece kişisel ihtiyaçlara göre en uygun süt çeşidini seçmek ve tüketmek mümkün olur.

Siz de çeşitli sindirim sorunlarından ve laktoz alerjisinden muzdaripseniz bitkisel süt çeşitlerine şans verebilirsiniz. Beslenme düzeninizi sporla birleştirerek sağlıklı bir yaşama kavuşabilirsiniz. Spor yaparken ihtiyaç duyabileceğiniz koşu giyim ürünleri ve malzemelerini Barcin.com üzerinden inceleyerek kolayca satın alabilirsiniz.